24 mai 2007

Porc à la mangue caramélisée

J'ai découvert la mangue, celle avec un vrai goût parce qu'elle a eu la chance de murir sur l'arbre, lorsque je vivais au Sénégal. C'était alors un de mes fruits préférés. Auparavant je ne savais pas que la mangue pouvait être fondante à souhait. Un vrai délice! Je la dégustait en dessert évidemment, puis je l'ai incorporé dans des plats salés, notamment avec de la lotte (poisson pas cher du tout là bas pour nous. On s'en gavait! Et oui, par moment je suis un peu nostalgique de cette époque...). Il y a quelques jours, j'ai décidé... [Lire la suite]
Posté par dgidgi à 21:12 - - Commentaires [6] - Permalien [#]