12 juillet 2007
Blanc-manger à la noix de coco
Désolée pour cette photo peu attirante, contrairement à ce dessert, qui dans la réalité est délicieux et pas du tout écoeurant, ce qui était ma crainte initiale. J'aime la noix de coco, mais parfois il y en a un peu trop!!! Mais avec cette recette, vous pouvez y aller les yeux fermés! J'ai trouvé la recette dans un livre que m'avait offert mes parents quand je suis partie de la maison: "1 million de menus express". Tout un programme!!! Mais il y a de bonnes petites recettes dedans!!!
Ingrédients pour 4 blanc-mangers
15 cl de lait de coco
3 feuilles de gélatine
2 c. à s. de noix de coco rapé
200g de yaourt nature
40 g de sucre
1 blanc d'oeuf
un peu d'huile
Préparation:
Beurrer les moules avec un peu d'huile (ce que je n'ai pas fait, du coup, je n'ai pas pu démouler les blancs manger!).
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le sucre.
Ajouter hors du feu les feuilles de gélatine bien essorée et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite le yaourt fouetté, la nox de coco râpé, puis le blanc d'oeuf monté en neige le plus délicatement possible.
Verser dans les ramequins et laisser refroidir et se solidifier pendant 2 à 3 heures au moins.
Et déguster, seul ou accompagné de fruits. Bon appétit!
Juste une dernière petite remarque, suite au commentaire de Lisanka, la prochaine fois que j'essayerai ce dessert, je remplacerai les feuilles de gélatine par de l'Agar-agar. J'en ai acheté dernièrement, sous forme de fibre, mais là j'avoue que je ne sais encore bien l'utiliser et ignore quelle quantité néccessite par exemple le blanc-manger, alors forcément j'ai pas osé en mettre cette fois-ci mais promis je l'utilise prochainement!!!Mais si quelqu'un peut m'indiquer la quantité à mettre, je le remercie d''avance!
Une autre recette à base de noix de coco: la crème aux oeufs à la noix de coco, c'est par ici!
Commentaires
j'ai le même livre, offert par ma belle-mère ;-)) et j'avais moi aussi repéré cette recette, je vais donc la tester sur tes conseils
Dommage que ça soit avec de la gélatine parce que ça a l'air bien bon!
J'ai faim ! :D
rafraichissant sans doute
j'adore la noix de coco!
très chouette et t'inquiète il y a longtemps que je relativise les photos!
J'adore la noix de coco, quelle jolie variante !
c'est parffait pour les fans de noix de coco comme moi!!!
Ca fait envie!
miam!!! ça a l'air trop trop bon(parole d'une noidecocotivore)
Je fonds devant la noix de coco !
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