Potimarron farci

Potimarron farci

Ça y est, le légume de la semaine est le Potimarron chez Lavande!

Et justement, des amis nous ont donné il y a quelques semaines deux petits potimarrons tout mignons, qui attendaient, attendaient d'être enfin manger! Et oui, je n'avais pas trop d'idées pour les préparer autrement qu'en soupe, (délicieux, mais un peu trop chaud quand même actuellement), en soufflé (déjà fait ici). En gratin, pas envie!

Donc finalement, j'ai opté pour un plat très facile quand même mais que je fais très rarement: les légumes farcis! Mais depuis que j'ai découvert une farce plus que délicieuse chez mon boucher, je me laisse plus facilement tentée!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 petits potimarrons

• 300g de farce

• eau

Préparation:

• Faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante (pas forcément besoin que l'eau recouvre les potimarrons).

• Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C.

• Ensuite, couper la tête des légumes, enlever les pépins. Incorporer la farce à la place, remettre le chapeau et enfourner 30 min.

Servir rapidement, pourquoi pas accompagné d'une petite salade.

Remarque:

Crue, la peau du potimarron ne se mange pas. Par contre, cuite, elle perd son croquant et devient plutôt moelleuse. Pas de doute, on ne se cassera pas les dents!
Par contre, si le temps de cuisson est trop long, la chair du potimarron peut se transformer en vraie purée!

L'autre avantage du potimarron, et j'ai pu bien l'expérimenter tout au long du mois, c'est que les potimarrons, tant qu'on les laisse à température ambiante, ils se conservent très bien. Par contre, il vaut mieux éviter de les laisser dans une pièce trop fraîche, pire au réfrigérateur, sinon c'est le pourrissement garanti!