gratin de courgettes à la ricotta et autres petites choses
Le gratin de courgettes, rien de plus classique, certes! Mais j'ai eu envie d'ajouter cette fois-ci de la ricotta (encore un ingrédient que je ne connaissais pas, il y a quelques temps). Ayant vu ça et là dernièrement des recettes alliant les deux, l'idée de préparer un gratin de courgette à la ricotta est vite parvenue à mon petit cerveau!
La ricotta apporte un petit goût crémeux, mais je ne dirais pas non plus que ça change totalement d'un gratin contenant un mélange lait+oeuf, ou crème liquide oeuf! Mais c'est pas mal quand même! J'ai préféré le lendemain, encore meilleur! La prochaine fois, je pense que je rajouterai un peu de muscade aussi!
Voici la recette pour 6 personnes:
Ingrédients:
- 2 petites courgettes
- 1 bel oignon
- 100g de lardons (si l'on en fait un plat principal par exemple)
- 250g de ricotta
- 1 oeuf
- 5 feuilles de basilic
- sel et poivre
- 1 grosse poignée de fromage râpé.
Préparation:
Éplucher les courgettes, les couper en dés. Saler et laisser dégorger si possible.
Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle. Remplacer ensuite par les lardons.
Verser l'ensemble dans le plat à gratin. Ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Écraser la ricotta et la mélanger à l'oeuf. Poivrer. Verser dans le plat.
Ajouter du fromage râpé.
Enfourner 30 min.
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