21 février 2008
Lasagnes aux épinards
Les épinards auront été une révélation pour moi cette hiver. Je n'ai donc pas pu résister à l'envie d'en acheter au marché samedi dernier et ai eu l'envie de les goûter en lasagnes préparées par mes petites mains!
Ingrédients pour 4 personnes:
700g d'épinards frais
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
50g de farine
50g de beurre
200g de lardons
muscade, poivre et sel
6 plaques de lasagnes
1 poignée de fromage râpé
Préparation:
Laver, puis faire cuire les épinards à la vapeur. Saler. Égoutter et écraser à la fourchette. (peut se faire un ou deux jours à l'avance)
Préparer la béchamelle, en faisant fondre le beurre. Le mélanger à la farine et ajouter le lait au fur et à mesure en remuant. La crème doit épaissir. Saler, poivrer, muscader.
Faire rissoler les lardons.
Dans un plat à gratin, mettre une première couche d'épinards, une couche de lardons, une couche de béchamelle. Couvrir de 3 plaques de lasagnes. Reproduire une nouvelle fois cet ordre, puis rajouter du gruyère râpé.
Faire cuire à 180°C durant 30 min.
Pour que les plaques de lasagnes supérieures cuisent correctement, il faut bien qu'elles touchent la béchamelle. Autrement elles resteront dures.
Commentaires
Une recette qui plaît toujours!
Merci pour ton tag, je viens de poster ma réponse
bises
Une belle variante qui me plait beaucoup!
une variante de celles que je fais...bien apétissant en tout cas à faire
J'ai déjà testé plusieurs recettes de lasagnes mais pas encore celle-ci. Je ne tarderais pas !
Bonne soirée.
Un plat de lasagne presque léger et bien équilibré!
Bonne soirée!
Un plat qui plaît toujours à la maison, un vria régal :)
Bonne journée,
J'ai toujours aimé les lasagnes aux épinards. Les tiennes ont l'air excellentes. Je tenterai bientôt avant qu'il n'y ait plus d'épinards!
Oh oui, je vais la faire cette recette maintenant que j'aime les épinards, je vais l'adapter pour diminuer (un peu) les calories, bises
Je suis fan d'épinards...mes enfants me regardent à chaque fois avec de gros yeux ronds !!
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