entrées

Encore des poireaux et encore un clafoutis. Je ne me lasse pas en ce début d'année de ce plat si simple et rapide à préparer! Et comme les 3 poireaux qui me restait de mon panier bio commençaient à souffrir, il était temps d'en agrémenter un plat. C'est chose faite! Pour 3 ramequins: 3 petits poireaux ou 1 très gros 20 cl de crème liquide 30g de farine complète 2 oeufs 1 c.c de sel (si on en met moins, ça devient un peu fade) 1 belle pincée de poivre 1c.s de graines de pavot parmesan râpé Préparation: ... [Lire la suite]

Voici une petite entrée toute simple, rapide et tant qu'à faire, délicieuse, surtout si on n'hésite pas à saler, poivrer et épicer! Pour deux petites terrines: 20 cl de lait 30g de Maïzena 2 oeufs 2 belles carrottes 2 c.s bombées de curry 1 c.s rase de cumin 2 pincées de sel et 2 de poivre Préparation: Eplucher les carottes, les couper finement et les faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur, avec un epincée de sel.Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger le reste des... [Lire la suite]

Voici une entrée toute simple à réaliser. Quand on sait que l'épinard, je n'aimais pas du tout, jusqu'à cette recette, ça rassurera peut être les plus récalcitrants. Finalement, mixé avec un peu de crème fraîche, on ne sent plus du tout l'amertume de ce légume, c'est tout douxet très agréable avec du fromage de chèvre. Je crois qu'on va en acheter vraiment bien plus régulièrement maintenant!!!! Ingrédients pour 4 ramequins: 200g de chèvre frais 3 oeufs 100g de crème fraîche 30 cl de lait 600g d'épinards... [Lire la suite]

Une envie de soufflé depuis quelques temps à force de voir toutes les participations pour le dernier Kiki, proposé par Marion, donc j'ai eu, moi aussi, envie d'en faire un. Et comme il était bien bon, et avant la date fatidique de clôture du jeu, je vous livre moi aussi ma version! Pour trois petits soufflés: 40 g de beurre + 10g pour les ramequins 30 g de farine 30 cl de lait 1 oeuf et deux blancs. (blancs qui étaient tranquille au congélateur et qui n'ont pas eu d'autre choix que d'être incorporer pour cette... [Lire la suite]

Voici une entrée que j'ai découvert sur Marmiton, il y a quelques années et qui restait dans la liste des "recettes à refaire un de ces jours". Lors de nos vacances, nous avons acheté du pesto plus que délicieux. Il nous semble que lui aussi (comme les pâtes fraîches dont je parlais hier) est bien meilleur en Italie qu'en France.Comme il nous en restait un peu, j'ai donc tout de suite eu l'idée de préparer cette belle entrée. Il ne restait plus qu'à trouver une belle betterave et un joli fromage de chèvre frais au... [Lire la suite]

Voici une petite entrée toute simple, que j'ai pu préparer avec les quelques légumes restant de notre "panier de Martin". Je souhaitais depuis longtemps testé  le principe des paniers bios, un peu sur le même principe que les AMAP, mais sans être contrainte à un abonnement hebdomadaire. Car j'aime bien aussi pouvoir choisir mes produits au marché! Or, un nouveau magasin de notre quartier est devenu le nouveau point de retrait des "Paniers de Martin". Chaque semaine, si l'on a envie, on peut donc aller... [Lire la suite]

Me revoici après un mois d'absence. Je n'étais pas en vacances pourtant, mais je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner ces dernières semaines. Et quand j'ai fait de bons de petits plats... je ne les ai pas pris en photos... C'est dire si j'avais la tête ailleurs!!! Mais aujourd'hui, c'est reparti, je vous fais part de ma dernière recette testée, inspirée fortement de celle ci mais avec quelques changements tout de même! Pas de thym en effet, mais plutôt du basilic du balcon, mais pas de tomates cerises du balcon, car nous... [Lire la suite]

Les poivrons sont devenus un de mes légumes préférés, grâce à leur goût un peu acidulé et sucré lorsqu’ils sont cuits. Dans mon entourage, j’entend parfois dire que ce légume est difficile à digérer. Je n’ai jamais eu de problèmes de cet ordre avec, mais il me semble que s’il est bien cuit, il n’y a pas de souci particulier. J’ai présenté dernièrement cette tarte, mais aujourd’hui, je vais proposer une recette encore plus simple et tout aussi délicieuse, à mon avis ! : la salade de poivrons marinés. Seule contrainte : la... [Lire la suite]

En revenant du marché ce midi, nous avions envie de manger rapidement (ben oui de voir et d'acheter toutes ces bonnes choses, ça creuse!), mais aussi de jouer un peu avec la nourriture. Une salade semblait donc des plus adéquates, mais pour la partie ludique ou expérimentale, nous avons eu l'idée de préparer les oeufs pochés. Un petit tour sur internet (et ben oui, on n'en avait jamais fait!), et nous sommes tombés sur ce site qui nous a bien aidé! Ingrédients et procédure pour deux : quelques feuilles... [Lire la suite]

Voici une recette assez facile à réaliser, toute fraiche. Seule contrainte: faire dégorger les courgettes pendant au moins une heure. Ingrédients: 1 kg de courgettes bio, si possible. 4 oeufs, 2 tranches de jambon cru 20 cl de crème liquide sel et poivre                                           Laver les courgettes, les râper ave la peau.Saler et laisser dégorger au moins... [Lire la suite]