24 janvier 2010

Oh les belles chouquettes!

Et voici, mes premières chouquettes, puisque je suis en plein découvertes de la pâte à choux. En salé, j'ai déjà réalisé des gougères au fromage (recette très classique) et depuis des gougères au cumin et d'autres aux olives et jambon. Et aujourd'hui voici une recette sucrée, donc il s'agit bien sûr de chouquettes. C'est toujours à peu près la même base, mais sans fromage râpé et avec un oeuf en moins. Par contre, il y a aussi plus de sucre (glace et en cristaux). Ce n'est pas encore bien clair, alors voici la recette: ... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

De retour pour des tuiles à la noix de coco

Me voici de retour, après plus de 18 mois d'absence sur ce blog et après donc d'autres projets et envies. Et pourtant voici une recette utilisée depuis de longues années toute simple et mais délicieuse bien sûr! Ingrédients: 100g de noix de coco râpée 100g de sucre glace 1 oeuf 1c.s rase de farine 1 oeuf Préchauffer le four à 200°C Dans un saladier, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils donne une pâte homogène. Au besoin rajouter un tout petit peu de farine. Placer sur une la grille... [Lire la suite]
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23 avril 2008

coeur de spéculoos

Après quelques jours de vacances, me voici de retour, avec une recette de speculoos. Je n'en avais jamais fait et je dois dire que c'est un tort! Je me suis inspirée d'une recette du livre "petits desserts" de Marabout, dont j'avais déjà testé les sablés à la carotte, les sablés au romarin et les cookies au raisin et à la canneberge.Facile à réaliser, ils sont délicieux, surtout si on ne les laisse pas cuire trop longtemps! Ce fut le moment le plus délicat pour moi!!! Ingrédients pour cinquante petits coeurs: 250g de... [Lire la suite]
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19 février 2008

Pour mon 100è billet, des mini financiers au citron et au pavot

C'est déjà mon 100e billet! Incroyable. Je n'aurais jamais pensé atteindre ce nombre, lorsque j'ai commencé ce blog en avril dernier. C'est donc le moment de faire un premier bilan. Qu'est ce que m'apporte ce blog? C'est d'abord pour moi, mon livre de recettes, mais je dirais surtout qu'il stimule ma créativité, me donne envie de découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles associations, de nouveaux plats tout simplement dans la modeste cuisine que je prépare, pour mes proches et moi même! Et puis, il y a mes lectrices, connues ou... [Lire la suite]
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12 février 2008

Cookies au raisin et canneberge séchés

Les cookies constituent une gourmandise que je fais rarement, alors que cela reste très facile et rapide à préparer. Même la cuisson est express: 12 min pour moi! Pas plus d'ailleurs, sinon ils ont un goût un peu bizarre à mon avis! Je me suis inspirée d'une recette du livre marabout "petits gâteaux" dont j'ai déjà testé quelques recettes d'ailleurs, et notamment les sablés à la carotte (qui fut ma toute première recette sur ce blog) et les sablés au Romarin Ingrédients pour une petite vingtaine de cookies 50g de... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

muffins pomme caramel

En lisant la dernière recette présentée par Nine, sur son blog l'attrappe-recettes: à savoir un cake à la pomme et au caramel, cela m'a rappelé à quel point celui que j'avais fait, il y a quelques temps, m'avait également ravi les papilles! Or hier soir, j'avais une réunion et devais y apporter de quoi grignoter un peu. Les ingrédients étaient donc tout trouvé. C'est tellement rapide à faire et plutôt inratable, que je n'ai pas hésité une seconde, mais cette fois-ci plutôt en version mini !!! Pour 10 muffins: 150g de farine... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

muffins à la banane et au nutella

Parce que ma base pour préparer des muffins me convient parfaitement, je ne cherche plus à présent à la modifier. Par contre, pour ce qui est des fruits et autres ingrédients pouvant être potentiellement ajoutés, là effectivement, je change régulièrement!Aujourd'hui, petite envie régressive,  j'ai donc ajouté du Nutella, me souvenant avec plaisir des financiers au Nutella que j'avais préparé il y a quelques temps. Or, cette pâte à tartiner qui "donne de l'énergie pour penser et se dépenser" va merveilleusement bien avec... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

galettes de pomme au miel

Voici une recette  inspirée de celle de Lavande du blog "Ligne et Papilles". Pour utiliser une ou deux pommes qui traînent, c'est idéal! J'ai transformé légèrement ses "röstis de pommes", avec les ingrédients disponibles dans mon placard et voici le résultat: Très rapide à préparer, c'est parfait pour le goûter. Qui a dit que le goûter n'est que pour les enfants?! Ingrédients pour une douzaine de galettes: 2 pommes moyennes 250 ml de yaourts nature brassés (soit deux pots) 50g de... [Lire la suite]
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22 août 2007

muffins à la farine de châtaigne et à la mûre

Lundi en fin d'après midi, alors que le soleil commençait enfin à apparaitre (oui, je sais normalement il se couche le soir,...mais là il a fait une brève apparition), mon chéri et moi en avons profité pour aller à la cueillette des mûres pour la première fois de la saison. L'année dernière à la même époque, nous avions fait une rando dans les environs de Lyon et avions ainsi découvert de super coins de ce petit fruit. Nous avions alors vidé nos bouteilles d'eau (malgré la chaleur), pour y mettre toutes les mûres qu'on pouvait... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

muffinanciers, cette fois-ci au nutella

Comme il me restait des blancs d'oeuf, après avoir préparé les crèmes brulées au tomate cerise (ici), j'ai eu envie de refaire des financiers, mais avec un peu de Nutella, ingrédient que je n'avais jamais utilisé dans un gâteau. Sur une tartine ou avec une banane, c'est déjà bien délicieux! Alors, c'est très simple, j'ai repris la recette de financier testée ici. N'ayant que trois blancs d'oeuf, j'ai modifié les proportions, même si elles ne sont pas au gramme près! Alors pour trois blancs d'oeufs et donc 5 à 6 muffinanciers... [Lire la suite]
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