06 février 2008

quiche au poireau et au bleu d'Auvergne

Dans la famille des recettes à base de poireaux, je voudrais aujourd'hui la quiche de poireau au bleu d'Auvergne! Dans notre panier bio, la semaine dernière, nous avons eu entre autres 9 petits poireaux! Alors il fallait bien trouver de nouvelles recettes pour les manger ceux là! Pour une quiche: 1 pâte brisée, pour moi ce fut celle-ci que j'ai fait décongeler, avec une pincée de sel en plus. 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 petits poireaux mais 2 de taille normale sont très bien aussi! 200g de lardons poivre ... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Tarte Poire Roquefort

Hier soir, des amis sont venus à la maison, notamment pour regarder le match de rugby entre l'Angleterre et l'Afrique du Sud. Quelle roustée pour nos voisins...En tous les cas, nous avions opté pour un apéro dînatoire, plutôt que pour un repas à table.Parmi les plats, j'avais donc préparé une tarte à la poire et au Roquefort, idéal dans cette situation. Assez fine, elle ne risque pas trop de se casser en l'amenant à la bouche et de tomber lamentablement par terre, alors qu'on est en train de la grignoter au moment d'une action pouvant... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

tarte tatin méditerranéenne aux 5 parfums (aubergine, tomate, brebis, lardons et basilic)

Voici une recette de tarte salée facile à réaliser, avec des ingrédients de saison et au bon goût de soleil.J'ai voulu cette tarte sans crème, parce qu'il y a quand même déjà pas mal d'ingrédients dedans. Le fait de le faire en quelque sorte à la façon tatin, a peut être aussi permis à cette  tarte de conserver un certain moelleux de ne pas être sèche du tout. Et il y a des chances qu'elle soit encore meilleure le lendemain, si on la fait à nouveau cuire au four, car elle caramélise davantage! Ingrédients: 1 pâte... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Quiche tomate et chèvre, parfumée au basilic

De passage à Paris il y a quelques jours, j'en ai profité pour réunir quelques amis et célébrer du coup ma venue dans la capitale! Et ça devient une habitude, dans cette situation bien précise, j'invite tout le monde chez des amis! Cela signifie aussi que je prépare au maximum! Quand même, je ne fais pas que squatter! Donc nous étions une bonne douzaine, et vu la chaleur et le nombre, il me semblait qu'un buffet était plus adapté. Au programme du soir, des recettes déjà testées dont une terrine de courgette et au jambon cru, (ici)... [Lire la suite]
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09 mai 2007

tarte à l'oignon et au Comté

Du fait d'un retour prématuré de weekend, à cause de la pluie, nous sommes revenus hier midi à la maison. Après avoir tout rangé et notamment notre tente plus qu'humide, un gargouillement dans nos intestins s'est fait entendre. Il était donc temps de trouver ce que nous allions engloutir!Un rapide coup d'oeil dans les placards... déception, pas grand chose d'alléchant... et non pas envie de pâtes... Niveau légumes, pas grand chose, à part un kilo d'oignons, ouais bof... Allions nous finir au Mc Do? Non, car la  pluie,... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Quiche fondante au poivron rouge

Avec la chaleur actuelle, une quiche me semble bien plus agréable à manger qu'un bon gros plat en sauce! Nous avions 3 invités vendredi soir, auxquels nous avons fait goûter cette quiche au petit goût sucré! Un régal, d'après eux! Ouf, ils ont aimé, j'étais rassurée! En plus, nous avons utilisé du thym, non pas celui qu'on peut acheter en pot, mais celui qui pousse dans notre jardinière depuis quelques jours! Que c'est agréable d'aller chercher quelques brins sur son balcon... D'un coup la quiche devient suculente à mes yeux!!! ... [Lire la suite]
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