21 août 2007
Pardon, une quoi? Une pompe à lait?!
Mais qu'est ce que c'est que ce pot?
C'est mon Bodum. D'accord, Bodum est une marque et non un objet, mais moi, je l'appelle comme ça!
J'ai découvert cet objet, il y a quelques années lorsque je rendais visite à une amie à Heidelberg en Allemagne. Lorsqu'elle m'a expliqué qu'il s'agissait d'une "pompe" à lait, qui permet d'obtenir du lait hyper mousseux, sur le coup, je n'ai pas bien compris l'intérêt. Et puis, j'ai goûté à l'un de ses chocolats chauds et là, j'ai tout de suite changer d'avis sur son utilité.
Imaginez la même mousse que dans une bière, sauf que ce n'est pas du jus de houblon, mais un vrai chocolat chaud, encore meilleur que celui qu'on peut trouver dans un bar en montagne après une journée de ski!
Bref la pompe à lait c'est trop bien!
Sauf que celle achetée lors de ce fameux séjour à Heidelberg a disparu dans un de mes derniers déménagements. J'ai bien demandé au Père Noël de m'en offrir une nouvelle l'an dernier, mais le Père Noêl étant trop moderne, il m'en a apporté une à pile, qui fait une vague mousse, mais rien à voir avec ma pompe à lait manuelle. (La Mère Noël m'a affirmé que la pompe à lait manuelle n'existait plus)
Je m'étais fait une raison, fini les chocolats chauds hyper mousseux et puis... lors de mon séjour en Autriche, que vois-je... La pompe à lait de mes rêves... La toute simple! Ni une ni deux, je l'ai bien évidemment acheté!!!
Pour vous prouver l'efficacité de mon "Bodum", voici quelques photos avec la mousse qui se crée quand on fouette le lait:
Avant: 
Après: 
La crème permet de séparer la crème du reste du lait et en fouettant, on gagne 1/3 de hauteur, le tout en 10 à 15s. Ce n'est pas du tout fatigant, et je ne comprends vraiment pas pourquoi une pompe à lait électrique a été inventer.
Et pour finir voici le chocolat chaud que j'ai dégusté pour accompagner mon pain d'épices tout en écrivant ce post!
18 juillet 2007
Une baignoire à trou, a quoi ça sert?!
Mais qu'est ce que c'est que cet engin bizarre!?
C'est un peu ce que j'ai pu me dire, lorsqu'il y a quelques semaines j'ai reçu pour mon anniversaire cet objet! J'ai peu de matériel, hors basique indispensable pour la cuisine, mais heureusement que mon amie Isa est là pour me faire rattraper mon retard! (le chalumeau et le zesteur sont devenus eux aussi des ustensibles bien pratique dans ma cusine!!!)
Mais revenons en à cette baignoire à trou! Elle est très pratique pour faire des oeufs pochés, il fallait y penser! Il y a quelques temps, j'avais préparé cette recette, avec les moyens du bord. Et bien à présent un oeuf poché à la maison, ca donnera ceci:
Perso, je trouve que ça a de la gueule, et surtout par rapport à une cuillère, ça conserve davantage le blanc.
En fait, c'est tout simple, dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée, on incorpore doucement la baignoire dans la casserole (les trentes premières secondes, je ne l'immerge pas complètement, sinon le blanc à tendance à aller se ballader partout). On laisse environ 3 minutes. En fait, il ne faut pas être trop impatient, sinon le blanc d'oeuf situé en bas reste cru. c'est le seul point négatif de l'engin! Les points positifs, sont à mon avis que le jaune a moins tendance à s'ouvrir, notamment lorsqu'on le pose sur la salade et qu'on peut laisser cuire en étant peut être un peu moins attentif!
Donc Isa, merci beaucoup pour cette brillante idée! Et si tu passes à la maison, promis tu pourras jouer avec aussi!!!